“此次宁波被列为试点城市，说明将餐厨废弃物资源化的‘宁波模式’受到了国家有关部门的肯定。”宁波市市容环卫处环卫科科长石燎燃显得很自豪。

　　一份统计资料表明，目前我市市区的餐厨垃圾收运率和处理率均达80%左右，位列全省第一，在全国也是名列前茅。

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　　收集餐厨垃圾运往“生态公司”

　　昨天上午9点半，记者跟随一辆餐厨垃圾收运车来到了海曙区政府后院，每天这里都要运走满满一大桶的餐厨垃圾。

　　“我们每天早晨4点半左右就开始去海曙区的800多家餐饮企业收运餐厨垃圾，到下午4点左右才结束一天的工作，平均每天1辆车要循环回收餐厨垃圾3趟。”一名环卫工人告诉记者。

　　在收运这桶餐厨垃圾之前，一名环卫工人将一块地毯铺在地面上。“这是为了避免在作业时出现垃圾残留在地面上。”

　　随后，一名环卫工人将垃圾桶推到地毯上，另外一名工人打开一个开关，车子顶部伸出一个装置，把垃圾桶往提升装置上一扣，提升装置带着垃圾桶升到车体顶部，垃圾桶倾斜后，垃圾就进入了车厢内部。

　　在收集满了一车餐厨垃圾后，收运车前往位于鄞州古林镇的宁波开诚生态有限公司进行加工处理。

　　到了开诚公司后，收运车在过磅之后开往接料车间。在倒完餐厨垃圾之后，收运车会开到旁边一个车间，把车体内的废水排出。这样，收运车就完成了自己的工作流程，而餐厨垃圾则将开始发挥它最后的“余热”。

　　餐厨垃圾就这样“变废为宝”

　　在分拣车间里，自动化的设备对这些餐厨垃圾进行分类。其中分拣出来的杂物经过后期处理又可分为可用与不可用，不可用的杂物运往相关企业用于焚烧发电；有用物体则进行消毒压榨以及三相分离，产生的固体通过相应的技术制成有机肥或蛋白原料。这是餐厨垃圾“变废为宝”后产生的其中一个产品。

　　分拣车间左侧有一个与之相连的油水分离设备。经过分拣之后的有用液体会通过管道来到油水分离设备进行油水分离，并提炼粗油脂，再通过油脂精炼系统对粗油脂进行加工，最后产生了工业用油。这是餐厨垃圾产生的第二个产品。

　　餐厨垃圾加工之后的另一个产品便是沼气。在车间外面有两个露天的沼气压氧发酵设备，温度分别达到2100℃、2180℃，通过对餐厨垃圾残留物进行加工产生沼气，用于系统回用，随之产生的少量污染物再进行卫生填埋，同时把产生的废水达标排放。

　　餐厨垃圾分为两大类，一是泔水(包括剩菜剩饭)，二是废弃油脂，也就是大家熟知的“地沟油”。石燎燃介绍，目前，我市已经形成了餐厨废弃物由4家企业收运、4家企业无害化处理实现资源化利用的格局。

　　在处理企业中，宁波开诚生态技术有限公司“吞吐量”最大，它同时也是中国第一个规模化城市餐厨废弃物处理基地，主要处理泔水。另外三家主要处理废弃油脂(其中两家是把废弃油脂经过油水分离后，加工成为化工原料；另外一家则把废弃油脂加工为锅炉用、船用燃料)。