有句话这样调侃,诅咒一个人可以“祝福”他吃方便面没有调料包。
然而最悲催的不是吃方便面没有调料包,是三餐吃泡面中风猝死。而罪魁祸首就是方便面里的调料包——
据台湾媒体报道,台北一名48岁男子,因为三餐都吃泡面,结果“钠”摄取量过高,罹患高血压,3个月后并发中风猝死;医师指出,泡面大多是重口味,高盐、营养不均衡,有的光是一碗泡面,就超过整天钠摄取量,提醒民众斟酌使用酱包,汤也别喝完,才不会增加罹患高血压风险。
台湾人叫的泡面,就是方便面。天天吃方便面,真能带来这么可怕的后果?
昨天,我们采访了西南医院心血管科的专家。
每天两包方便面食盐摄入量超标
先来看一组数据:世界卫生组织建议的每日盐适宜摄入量3~5克,台湾“民众健康局”建议的摄取量每天大约是2.4克,《中国居民膳食指南》推荐每日每人摄入食盐应小于6克(一个普通啤酒瓶盖装盐,平装满一盖,即相当于5~6克食盐,如果用矿泉水瓶盖来量,大约是半瓶盖的量)。
我们在超市方便面货架随机查看了几种方便面,红烧牛肉面的氯化钠(盐)含量,基本在2000毫克(2克)左右,一包酸菜方便面的氯化钠含量通常超过3000毫克。也就是说,每天吃两包方便面,食盐的摄入量就会接近甚至超过6克的标准,再加上从其他饮食中摄取的盐分,会大大超标。
再来看调料包,方便面调料包通常有2~3袋,一个是液态油包,或是加了动物油的酱包;另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包;有的还有一包少量脱水蔬菜。调料包的第一大成分是脂肪。如果是酱包,油脂含量通常超过50%。如果是油包,所含脂肪超过95%,以不饱和脂肪为主。粉包中含有大量盐分、香料和添加剂等。
调料包油盐含量过高也是健康隐患。人体摄入脂肪过多,会引起肥胖,带来脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等疾病。同时,油脂经高温加热,营养价值也会降低,其中的维生素A、E,胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。
专家指出,方便面汤中的主要成分为食盐、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、肉类香精等多种食品添加剂,对人体健康并没好处,最好不要多喝。 |