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如何鉴别优质橄榄油
作者:    来源:    日期:2011-12-30

    1.看品名分类

    橄榄油的名称按其等级由上至下分为特级初榨(原生)橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。市场上一些标为“100%纯橄榄油”的产品往往是精炼橄榄油和原生橄榄油的混合油。

    2.看加工工艺

    如果是特级初榨(原生)橄榄油,通常是冷榨(标签上会标明ColdPressed或ColdExtracted)。还有一种方法是精炼法(Refined)按照中国新的食用油管理办法,加工方法必须在标签上注明。

    3.看装瓶地点

    进口橄榄油分原装和分装两种,前者的安全概率相对高,两者可从油瓶背面下方的食品条码进行区分。如果条码是60或者69,就很可能是大桶进口然后国内分装。而意大利原装的条码是80-83,希腊的条码是520,西班牙是84。

    4.看产品包装

    橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,因此,建议购买深色玻璃瓶包装,或用不易透光的器皿包装。

    5.看品质证书

    合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等,国外厂商的质量认证很重要,其中HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证,能证明该厂商的规模和正规程度。

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